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6类食物有助于抗炎,每吃一口都在保护心血管

2020-11-17 09:03 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

原标题:6类食物有助于抗炎,每吃一口都在保护心血管

近日,发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项新研究指出,饮食对于身体炎症的影响,作用显著。

具有较高促炎潜力的饮食,与较高的心血管疾病风险相关;而食用具有抗炎作用的饮食,则是降低炎症及预防心血管疾病的有效策略。

这项研究来自美国哈佛大学研究团队,研究人员分析了超过21万名参试者的数据,并追踪调查长达32年,每4年评估一次参与者的饮食情况。

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在调整了药物、体重指数等影响因素后,研究人员发现:

高糖、高油、高脂和富含红肉的饮食,会导致身体出现更多的炎症,并使人患心脏病的风险增加46%;

食用红肉、加工肉类、动物内脏、油炸食品、精制谷物时,中风的风险也会增加28%。

相比之下,羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜、芝麻菜等绿叶蔬菜,南瓜、黄椒、胡萝卜等黄色蔬菜,全谷物,咖啡,茶,核桃等,可以产生完全相反的影响,它保护人体免受包括白介素、趋化因子等炎症标志物的侵害。这些标志物与动脉粥样硬化、胆固醇等有关。

1.核桃

一项发表在《美国心脏病学会杂志》上的研究发现,核桃有助于改善心脏健康和降低炎症风险。

2.鱼类

欧米伽3脂肪酸有助于抑制炎症,三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含此类物质。有慢性炎症的人平时可以适当吃一些。

3.粗粮

全谷物食品和未经过精加工的粗粮,消化速度慢,能防止血糖骤升,有助控制炎症。

全谷物包括小米、糙米等。一些优质豆类,如红小豆、绿豆、豌豆等,富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维,升糖指数低,有益抗炎。

4.果蔬

所有绿叶菜都富含镁元素,有利于缓解炎症。苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中,富含多酚类物质,胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素,这两种物质都有利于降低炎症反应。

建议每天摄入蔬菜300~500克,水果200~350克。

5.茶

白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素,有利于抗氧化和消炎。

6.一些调味品

生姜、大蒜、辣椒、肉桂等配料中,含有大量天然抗炎物质,比如姜黄素,可以在做菜时适当放一些。返回,查看更多

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