| 欢迎来到医学会议网! 请登录   免费注册
主页 > 保健 > 男性健康 > 生理健康 > 家庭自制食品真的安全吗?_食物

家庭自制食品真的安全吗?_食物

2021-01-08 12:49 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

原标题:家庭自制食品真的安全吗?

Homemade 家庭自制

家庭DIY需要做到饮食结构均衡化。“不偏不倚”,即不要天天都做一种食品,比如一周本来有两三天要在外面买面包的,那么可以在家里做,其余时间,换吃中式的杂粮馒头也不错。

以为外面的食物不安全,于是买回各种食材在家里DIY。豆浆机、酸奶机、面包机、蛋糕机、烘焙炉一股脑儿购置齐全,如今,不少热衷DIY的白领都有这样一个心愿:自己做食物更健康。可事实真的如此吗?

展开全文

专家表示, 有些自购食材每样也会有添加剂,"叠加"后有可能导致添加剂摄入超标,有的自制食物重油重糖亦不利健康,而在食材处理、加工过程、保存保鲜的环节均有可能造成污染,对人体健康造成隐患。

01

食用自制食物安全吗?

很多白领觉得外面的食物不安全,宁愿自己买食材在家中加工,放什么料、加什么东西都由自己掌握,不会吃进"不安全"的食物,这不失为一个好的、可以推荐的方法。

不过家中DIY仍需要注意一些问题:

大部分的西点比如蛋糕、面包、曲奇饼干的制作过程中需要加入大量的油、大量的糖、还有奶酪、黄油等高热量配料,否则口感不佳,不好吃。

外面面包店中售卖的香气十足的酥皮面包、丹麦面包虽然看上去不油,但是其实在制作工程中需要加入大量的黄油和糖,其中还有反式脂肪酸,过量食用对人体有负担。自己做,多少可以把握所放调料的量,起码知道自己放了多少糖,放了多少黄油,自己有个控制。

但是, 家庭DIY也会涉及到添加剂过量的问题,每种配料可能都含添加剂,"叠加"在一起,长期食用可能导致摄入添加剂超标。

所以,家庭DIY需要做到饮食结构均衡化、不偏、不要天天都做一种食品,比如一周本来有两三天要在外面买面包的,那么可以在家里做,其余的时间,吃吃中式的杂粮馒头也不错。

经常给孩子在家中DIY面包、蛋糕、饼干等西点做早餐的家长也要注意,儿童要格外注意添加剂的摄入量问题,不要每天都给孩子吃。

02

自制食品在保质保鲜上要注意什么?

像工业化生产的酸奶,其生产过程中温度控制比较严格,酸奶做好后立刻进行低温保存。但家里自制食物确实存在保质保鲜的问题。

举个例子,在夏天自制豆浆,一次性做的量又比较大,夏天气温高的时候,放在外面冷却, 2小时后细菌就大量繁殖了。

工业化生产的豆浆,其在制作好后采用设备立刻冷却,然后进行低温保存,但我们在家里没有立刻冷却的装置。

搁置在外界环境中,等豆浆慢慢冷却的过程中,虽然表面上看不到,但其实细菌已经繁殖到一定程度了。

尤其是酸奶、豆浆这些含有蛋白质较多的食物,如果长期存放在外界温度较高的环境下,容易滋生细菌,如果食用了这些食物,会有细菌感染的可能。

03

如何警惕自制过程中的污染?

第一是食材方面,比如在制作果汁的过程中,一定要将果皮彻底清洗,去除残留的农药、微生物、细菌的污染;

第二是器皿方面,制作的机器比如榨汁机、豆浆机、面包机在每次使用之前和之后都要注意清洗和消毒,这是一个很繁琐的过程。

有很多人往往清洗后不消毒,或者只在使用后清洗,如果这两个步骤做得不彻底,或者随便用水冲一冲,有可能使微量食材残留在器皿上,造成二次污染。

另外,患有糖尿病、痛风、对蛋白过敏的人群,则不太适合吃家中DIY的这些食物,患有肥胖、心脑血管疾病的患者,则不要做很多烧烤类、西点糕点类的食物。

04

如何抵抗烤、炸食品的诱惑?

有些人对食物好坏的评价标准仅仅是从感官上的,觉得“鲜""香""滑""嫩",口感好的食物才是好吃的。我们从食物加工的过程来看, 要达到食物的"鲜"、"香"等效果,很大程度上是由各种香精、色素调出来的。

长此以往,他们的口味就变得很重,认为没有达到这种效果的食物就不好吃。

"吃货"们应该调整一下自己的评价标准,追求自然、讲究安全第一,不要去追求这么"香"的东西,其实天然的、新鲜的、纯的、淡口味的食材也是很美好的,它们营养丰富,又不会有添加剂超标的问题。

另外,改变一下烹饪的方式,如将烤、炸、煎的做法换成蒸、煮,会更健康。返回,查看更多

责任编辑:

上一篇:超声检查安全吗?可以应用于人体哪些部位?诊
下一篇:没有了

启示:本站所刊部分图文来源于网络,作者姓名及地址不详,请相关作者与本站编辑部联系,以便奉寄稿酬。
投稿、删稿及商务合作,请致电:0791-83888888、qq:2096788888、邮箱:tougao@jthysh.com。

寻医问药,问问邵大夫就知道!(只需注册,10分钟即可回答)



患友交流

13,865篇看病经验

更多>>
小孩5岁了经常不拉大便
2017-07-22 回复() | | 评论
手起倒刺指甲变形是什么原因?宝宝可能是存在缺锌、缺钙的情况,建议及时给宝宝检查一下微量元素看看。在进行微量元素的检查之后,根据情况适当的进行补充,此外出现倒刺时需要注意避免经常的使用手指牵拉,以免造成皮肤的损伤,导致出现炎症感染
2017-07-22 回复(1) | | 评论
包皮过长要怎么办呢?必须要手术吗?包皮过长易引起包皮垢存留,可能引起龟头炎,也是很多妇科疾病的诱发因素之一。包皮过长一般建议手术治疗,包皮环切术操作简单,恢复较快,是常用手术。或者用环切缝合器,手术效果也较好。如果暂时不手术可经常翻开
2017-07-22 回复(1) | | 评论
经常流鼻血是不是上火?根据您所说的情况来看,流鼻血,中医叫鼻衄病,除了因肺火、肝火、胃火上逆引起以外,另外气虚不摄,气不摄血也可能引起此病。建议作一下鼻腔镜、血常规等相关检查排除器质性疾病后经中医师把脉看舌等检查并诊断为气
2017-07-22 回复(1) | | 评论
宝宝吃奶粉大便不成形要怎么办呢?孩子出现的症状可能是患有乳糖不耐症,由于母乳中含得乳糖浓度太高,导致孩子的大便次数多,且不成形等,但孩子的食欲、睡眠、精神等一般情况都好。建议你将孩子的大便或母乳带去医院化验,以确诊。可以给孩子喝低乳
2017-07-22 回复(1) | | 评论
每天早上刷牙的时候都会恶心与呕吐,是什么原因?根据你的描述初步考虑为咽炎的可能性较大,建议注意饮食,禁食辛辣生冷食物。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
胃寒能不能吃萝卜、吃了有什么害处吗?吃萝卜可起到一个顺气,健胃,清热解毒的我,日常可用猪排骨,年肉炖萝卜汤喝,不管是白萝卜,还是红萝卜都适合女性多吃,但因为白萝卜属寒凉之物,因此对于有胃寒的女性不要多吃、有胃寒要注意的是平时要注意保暖、
2017-07-22 回复(1) | | 评论
咳嗽时有小便憋不住要怎么办呢?咳嗽小便会夹不住这种情况属于应力性尿失禁,是由于尿道括约肌松弛,当患者咳嗽、大笑、打喷嚏等使腹压突然升高时,尿液可不自主排出,多见于中老年人尿道括约肌退行性变引起,可以进行骨盆底肌肉训练来缓解。另外可
2017-07-22 回复(1) | | 评论
乳房感觉有肿块需要做什么检查呢?你这种情况考虑为乳腺增生的可能,建议你去医院乳腺科做个乳腺B超检查,根据结果再对症治疗。最好是在月经后的3-7天去检查,这样结果更精确点。另外要保持心情愉悦,避免生气发怒。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
远视散光弱视按摩有效果吗?远视散光弱视按摩有效果,不过还需要验光配镜的,儿童有视疲劳,不管散光度数大小,都需要散瞳验光,配戴适宜的矫正眼镜。原则上全部散光度数都要矫正。
2017-07-22 回复(1) | | 评论

我来说两句

对《家庭自制食品真的安全吗?_食物》进行评论已有条评论,查看评论

验证码:
看不清?点击更换
点击图片更换
匿名?
 发表评论后需要审核才可显示

权威专家观点

关注家人健康,远离烟草危害

家庭医生报

专题精选